Домашно барбекю на ток

01.07.2007, Брой 7/2007 / Техническа статия /

 

Апетитно цвъртящи мръвки върху барбекюто, плюс свеж въздух. Комбинацията е повече от възможна с гриловете, работещи на електричество, за които разказва Яна Илиева

За всеки любител на храненето на открито вкусът на барбекюто се свързва с особения и неповторим аромат на дим, който придобива изпеченото върху тлеещи въглени месо. Барбекюто може да стане и без наличието на жив огън и искряща жар, с онзи удобен домашен уред, наречен електрическо грил-барбекю.

Компактни, мобилни и лесни за експлоатация и почистване, домашните електрически грилове могат да са с вас навсякъде, където има електрическата мрежа. Също като събратята си на твърдо гориво, те могат да обитават задния двор на къщата, градината или беседката, но и да стоят винаги на една ръка разстояние върху кухненския плот. С две думи, този уред би доставил запечени месца, риба или зеленчуци както на къмпинг любителите, така и на по-ърбан настроените хора. Независимо как се загрява повърхността, върху която се пече мръвката - с газ, дървени въглища или ток, резултатът винаги е апетитен и добър. Малкият празник на прясно приготвените аламинути може да съпътства дори и ежедневните семейни вечери. Достатъчно е просто да включите електрическото барбекю и да наредите каквото искате върху него.




Лесно и вкусно - на ток

Вероятно помните по-старите модели грил-барбекюта, които нямаха изчистване от мазнината. Върху скарата им залепваше и загаряше всичко, вдигайки огромни вълми дим. Добрата новина е, че съвременните модели електрически барбекюта вече не създават споменатите проблеми. Те са конструирани с лесни за обслужване повърхности, изработени от „умни” материали, имат проста конструкция, по-леки са и поддържат доста повече функционални екстри. Върху широката повърхност на грила (близо 40х28 см) с релефно антизагарящо покритие можете да поставите повече от един вид продукти. Някои модели имат и капак с антизалепващо покритие, защитаващо мръвките от вятъра.

Видове нагревателни повърхности

Предлагат се електрически грилове с няколко типа повърхности, върху които се пекат месото и зеленчуците. Сред тях са скарите с решетъчен тип повърхност с висококачествено незагарящо покритие. Друг тип електрически барбекюта са конструирани с плътна метална незагаряща плоча, върху която поставяте директно каквото пожелаете. Изборът зависи от предпочитанията, които най-общо са не само гастрономически, а и практични - лесна употреба и почистване. Все пак, досадно е след обилно похапване да мислите за голямото търкане на загоряло. Дизайнът също е от значение, но преди всичко заради ергономичността на уреда. Специалистите по запечените месца смятат, че продуктите, особено месото, изпечено върху чугунена решетка, придобива по-друг вкус и аромат. Този тип грилове са разработени по-скоро за приготвяне на стековете алангле. Основното му преимущество е, че поставеното върху него месо се запича отвън и запарва отвътре, което го прави сочно и меко.

Лесно и бързо почистване

Обикновено различните модели електрически барбекюта са снабдени с регулируем термостат, чрез който се задава температурата, до която се нагрява повърхността на скарата. Какво става със сока на месото и стопената мазнина в целия процес на печенето? Този проблем също е решен конструктивно при повечето модели барбекюта. Сокът се стича в специален контейнер, който се поставя под нагревателните елементи. Тавичката за събиране на сок, с която разполагат съвременните електрически грилове, е с антизагарящо покритие. Така не се налага да изтърквате загорялата маса трудно и дълго след добро похапване. Помощният съд до такава степен е оптимизиран за бързо почистване, че може да бъде измит и в миална машина. При някои модели електрически грилове контейнерът е запълнен с пласт камъни от вулканична лава, които попиват течностите и мазнината, като така възпрепятстват образуването на дима, който обикновено се получава от загорялата мазнина. Тавичката от неръждаема стомана, запълнена с камъни от вулканична лава, абсорбира мазнината. След време камъните се подменят с нови.



Няколко сектора за печене

Като правило, електрическите грилове разполагат с един вграден нагревателен елемент. Има и модели, снабдени с два, работещи независимо един от друг. Това позволява на един участък от повърхността на грила да се поддържа висока температура, а в същото време на другия леко да се подгрява блюдо или да се запичат зеленчуци на по-ниска температура.

Класическият вариант на електрическо барбекю включва корпус от неръждаема стомана, снабден със здрави и удобни дървени дръжки или такива, изработени от топлонепроводим пластичен материал. За разлика от барбекютата на дървени въглища, електрическите грилове се загряват доста по-бързо и не опушват околното пространство, като в същото време също толкова добре изпичат месото, рибата, пилешкото месо или зеленчуците. След края на печенето, устройството просто се измива и подготвя за следваща употреба. Не се налага да се почиства от пепел или да се изтъргват полепнали парченца от печеното върху скарата. В комплекта на електрическото барбекю може ще срещнете и лопатка за барбекю, както и дървени поставки за топлите съдове. Някои модели разполагат и с подвижна поставка от неръждаема стомана, както и с място за съхранение на помощни лопатки за печенето на месцето.

Регулиране на температурата

Мощността на различните модели варира (най-често от 800 до над 2000 W), но почти всички по-нови модели барбекюта предлагат възможност за плавно регулиране на температурата. По този начин става възможно изпълнението и на най-прецизните рецепти, включително и тези, изискващи бавно готвене на слаб огън.

Температурата на нагревните повърхности се регулира чрез термостат, обикновено снабден с индикатор за нагряването. Няколкото режима на работа - приготвяне на бавен огън, обжарване и грил, позволяват приготвянето на различни рецепти. Това е и ключовата екстра в т.нар многофункционални електрически грилове, позволяващи месото и зеленчуците да се пекат или притоплят с различни температурни нива.

Каквито и вкусови предпочитания към печивата да имате, едно от безспорните предимства на домашното електрическо барбекю, е че позволява бързо и лесно приготвяне на вкусни блюда, както на открито - на верандата, балкона или в зимната градина, така и вътре вкъщи, при това без неприятни миризми, дим и допълнителни усилия по обслужване на уреда.

 

 

 

ОЩЕ ПУБЛИКАЦИИ ПО ТЕМАТА

Димоотводни системиТехническа статия

Димоотводни системи

Ако са планирани правилно, тези системи могат да ограничат достигането на максималната степен на щетите или дори цялостно да ги предотвратят. В зависимост от вида на сградата при оразмеряването им трябва да се вземат предвид редица законодателни принципи, регулации и препоръки.

Фасадни соларни инсталацииТехническа статия

Фасадни соларни инсталации

Фасадните соларни системи осигуряват множество предимства по посока повишаване на енергийната ефективност на модерните сградни конструкции. В допълнение към възможности за гъвкаво генериране на енергия за собственото потребление на сградата, те намаляват нивата на шум от външната среда, допълнително оптимизират изолацията и топлинния профил и позволяват креативно изпълнение на остъкляването. Специални тънкослойни фотоволтаични модули и цялостни соларни инсталации могат да бъдат интегрирани във фасадите както на нови, така и на съществуващи сгради.

Технологични решения за платени паркингиТехническа статия

Технологични решения за платени паркинги

Системата за контрол на достъпа до паркинга е решение, което позволява на собствениците на платени паркинги и гаражи да управляват съответното съоръжение, да ограничават достъпа до него и да реализират приходи. На пазара се предлага разнообразие от различни решения и комбинации за оптимизиране на достъпа до всеки един паркинг.

Противопожарни помпиТехническа статия

Противопожарни помпи

Противопожарните помпи са ключов елемент от системите за пожарогасене в сгради, а от ефективната им работа зависи надеждността на цялата пожарна защита на обекта. Неслучайно често биват определяни като "сърцето" на всяка пожарна инсталация.

Системи за контрол на работното времеТехническа статия

Системи за контрол на работното време

Някои от най-модерните системи използват GPS данни за автоматично регистриране на служителите в зависимост от близостта им до предварително зададена геолокация. Тези системи предлагат няколко ползи – елиминира се рискът служителят да забрави да се регистрира, както и нуждата да се отиде до точно определен терминал.

LED прожекториТехническа статия

LED прожектори

LED прожекторите намират все по-широко приложение в съвременния сграден сектор. Тази тенденция е следствие от множеството предимства, които светодиодната технология предлага на потребителите в сравнение с конвенционалните решения за осветление като халогенните, компактните флуоресцентни лампи и крушките с нажежаема жичка. LED осветителите са универсално, гъвкаво, енергийно- и разходно-ефективно решение с дълъг експлоатационен цикъл, подходящо както за ново строителство, така и за проекти по ретрофит на осветлението в съществуващи сгради и обекти.


 

Уеб дизайн от Ей Ем Дизайн. ТД Инсталации. TLL Media © 2023 Всички права запазени. Карта на сайта.

Top