Домашно барбекю на ток

01.07.2007, Брой 7/2007 / Технически статии /

 

Апетитно цвъртящи мръвки върху барбекюто, плюс свеж въздух. Комбинацията е повече от възможна с гриловете, работещи на електричество, за които разказва Яна Илиева

За всеки любител на храненето на открито вкусът на барбекюто се свързва с особения и неповторим аромат на дим, който придобива изпеченото върху тлеещи въглени месо. Барбекюто може да стане и без наличието на жив огън и искряща жар, с онзи удобен домашен уред, наречен електрическо грил-барбекю.

Компактни, мобилни и лесни за експлоатация и почистване, домашните електрически грилове могат да са с вас навсякъде, където има електрическата мрежа. Също като събратята си на твърдо гориво, те могат да обитават задния двор на къщата, градината или беседката, но и да стоят винаги на една ръка разстояние върху кухненския плот. С две думи, този уред би доставил запечени месца, риба или зеленчуци както на къмпинг любителите, така и на по-ърбан настроените хора. Независимо как се загрява повърхността, върху която се пече мръвката - с газ, дървени въглища или ток, резултатът винаги е апетитен и добър. Малкият празник на прясно приготвените аламинути може да съпътства дори и ежедневните семейни вечери. Достатъчно е просто да включите електрическото барбекю и да наредите каквото искате върху него.




Лесно и вкусно - на ток

Вероятно помните по-старите модели грил-барбекюта, които нямаха изчистване от мазнината. Върху скарата им залепваше и загаряше всичко, вдигайки огромни вълми дим. Добрата новина е, че съвременните модели електрически барбекюта вече не създават споменатите проблеми. Те са конструирани с лесни за обслужване повърхности, изработени от „умни” материали, имат проста конструкция, по-леки са и поддържат доста повече функционални екстри. Върху широката повърхност на грила (близо 40х28 см) с релефно антизагарящо покритие можете да поставите повече от един вид продукти. Някои модели имат и капак с антизалепващо покритие, защитаващо мръвките от вятъра.

Видове нагревателни повърхности

Предлагат се електрически грилове с няколко типа повърхности, върху които се пекат месото и зеленчуците. Сред тях са скарите с решетъчен тип повърхност с висококачествено незагарящо покритие. Друг тип електрически барбекюта са конструирани с плътна метална незагаряща плоча, върху която поставяте директно каквото пожелаете. Изборът зависи от предпочитанията, които най-общо са не само гастрономически, а и практични - лесна употреба и почистване. Все пак, досадно е след обилно похапване да мислите за голямото търкане на загоряло. Дизайнът също е от значение, но преди всичко заради ергономичността на уреда. Специалистите по запечените месца смятат, че продуктите, особено месото, изпечено върху чугунена решетка, придобива по-друг вкус и аромат. Този тип грилове са разработени по-скоро за приготвяне на стековете алангле. Основното му преимущество е, че поставеното върху него месо се запича отвън и запарва отвътре, което го прави сочно и меко.

Лесно и бързо почистване

Обикновено различните модели електрически барбекюта са снабдени с регулируем термостат, чрез който се задава температурата, до която се нагрява повърхността на скарата. Какво става със сока на месото и стопената мазнина в целия процес на печенето? Този проблем също е решен конструктивно при повечето модели барбекюта. Сокът се стича в специален контейнер, който се поставя под нагревателните елементи. Тавичката за събиране на сок, с която разполагат съвременните електрически грилове, е с антизагарящо покритие. Така не се налага да изтърквате загорялата маса трудно и дълго след добро похапване. Помощният съд до такава степен е оптимизиран за бързо почистване, че може да бъде измит и в миална машина. При някои модели електрически грилове контейнерът е запълнен с пласт камъни от вулканична лава, които попиват течностите и мазнината, като така възпрепятстват образуването на дима, който обикновено се получава от загорялата мазнина. Тавичката от неръждаема стомана, запълнена с камъни от вулканична лава, абсорбира мазнината. След време камъните се подменят с нови.



Няколко сектора за печене

Като правило, електрическите грилове разполагат с един вграден нагревателен елемент. Има и модели, снабдени с два, работещи независимо един от друг. Това позволява на един участък от повърхността на грила да се поддържа висока температура, а в същото време на другия леко да се подгрява блюдо или да се запичат зеленчуци на по-ниска температура.

Класическият вариант на електрическо барбекю включва корпус от неръждаема стомана, снабден със здрави и удобни дървени дръжки или такива, изработени от топлонепроводим пластичен материал. За разлика от барбекютата на дървени въглища, електрическите грилове се загряват доста по-бързо и не опушват околното пространство, като в същото време също толкова добре изпичат месото, рибата, пилешкото месо или зеленчуците. След края на печенето, устройството просто се измива и подготвя за следваща употреба. Не се налага да се почиства от пепел или да се изтъргват полепнали парченца от печеното върху скарата. В комплекта на електрическото барбекю може ще срещнете и лопатка за барбекю, както и дървени поставки за топлите съдове. Някои модели разполагат и с подвижна поставка от неръждаема стомана, както и с място за съхранение на помощни лопатки за печенето на месцето.

Регулиране на температурата

Мощността на различните модели варира (най-често от 800 до над 2000 W), но почти всички по-нови модели барбекюта предлагат възможност за плавно регулиране на температурата. По този начин става възможно изпълнението и на най-прецизните рецепти, включително и тези, изискващи бавно готвене на слаб огън.

Температурата на нагревните повърхности се регулира чрез термостат, обикновено снабден с индикатор за нагряването. Няколкото режима на работа - приготвяне на бавен огън, обжарване и грил, позволяват приготвянето на различни рецепти. Това е и ключовата екстра в т.нар многофункционални електрически грилове, позволяващи месото и зеленчуците да се пекат или притоплят с различни температурни нива.

Каквито и вкусови предпочитания към печивата да имате, едно от безспорните предимства на домашното електрическо барбекю, е че позволява бързо и лесно приготвяне на вкусни блюда, както на открито - на верандата, балкона или в зимната градина, така и вътре вкъщи, при това без неприятни миризми, дим и допълнителни усилия по обслужване на уреда.

 

 

 

ОЩЕ ПУБЛИКАЦИИ ПО ТЕМАТА

Сигурност в облакаТехнически статии

Сигурност в облака

Разширяването на възможностите пред технологиите за видеонаблюдение прави компаниите все по-заинтересовани от предимствата, които предлагат системите за наблюдение през IP. При проектирането на качествена система за сигурност обаче често голяма част от съображенията се концентрират върху избора на най-подходящия модел камера.

Статията представя информация за това какви устройства за съхранение на данните от системите за видеонаблюдение се предлагат на пазара и какви са техните функционални предимства.

Задава ли се нова революция в осветлениетоТехнически статии

Задава ли се нова революция в осветлението

Възможностите, които предоставя интелигентното осветление, вече позволяват на потребителите да определят обитаемостта в конкретно помещение, да следят условията и температурата на определено място, както и да следят данните за трафика в даден район.

Материалът се фокусира и върху особеностите на интелигентното осветление и новите пазарни предложения в контекста на Интернет на нещата (IoT).

Ретрофит и модернизация на ОВК системиТехнически статии

Ретрофит и модернизация на ОВК системи

Независимо колко добре се поддържа една ОВК система, идва момент, в който тя трябва да бъде заменена или най-малкото модернизирана.

Статията разглежда новите ОВК системи с цифрово управление и факта, че заемат все по-голям пазарен дял, какви са предпочитаните възможности за ретрофит, както и какви са ползите от неговото прилагане.

Решения против замръзване на тръбиТехнически статии

Решения против замръзване на тръби

В райони с по-студени климатични условия е обичайна практика през сервизните тръби и плитко разположените тръбопроводи постоянно да се пропуска вода с нисък дебит, за да се предотврати замръзване. Както е известно, когато замръзне, водата увеличава своя обем и ако няма достатъчно свободно пространство за това разширение, тръбата може да се спука. Периодът, през който през тръбите постоянно трябва да протича воден поток в страните с умерен климат, е от началото на ноември до края на март.

Топлоустойчиви кабелиТехнически статии

Топлоустойчиви кабели

Някои битови уреди и инсталации, както и редица машини в производството, работят в условията на повишена температура. Това, заедно с непрекъснатите преходи от висока към ниска температура и обратно, налага използването на кабели с проводяща сърцевина и изолация, изработени от специални материали, съобразно конкретното им предназначение. За целта производителите са създали отделен клас топлоустойчиви кабели и проводници.

Осветление на фасадиТехнически статии

Осветление на фасади

Професионалното фасадно осветление има важно значение за външния вид на хотели, музеи, художествени галерии и различни обществени сгради. Плавното взаимодействие между светлина и сянка подчертава архитектурните особености, които отличават сградата от околната среда. В днешно време все повече компании и архитекти разчитат на светодиодни осветителни системи за реализиране на приложения на открито, възползвайки се в пълна степен от големите възможности, които тези системи могат да донесат на техния проект.


АБОНИРАЙ СЕ БЕЗПЛАТНО СЕГА

 

Уеб дизайн от Ей Ем Дизайн. Списание ТД Инсталации. TLL Media © 2017 Всички права запазени. Карта на сайта.

Top