Домашно барбекю на ток

01.07.2007, Брой 7/2007 / Технически статии /

 

Апетитно цвъртящи мръвки върху барбекюто, плюс свеж въздух. Комбинацията е повече от възможна с гриловете, работещи на електричество, за които разказва Яна Илиева

За всеки любител на храненето на открито вкусът на барбекюто се свързва с особения и неповторим аромат на дим, който придобива изпеченото върху тлеещи въглени месо. Барбекюто може да стане и без наличието на жив огън и искряща жар, с онзи удобен домашен уред, наречен електрическо грил-барбекю.

Компактни, мобилни и лесни за експлоатация и почистване, домашните електрически грилове могат да са с вас навсякъде, където има електрическата мрежа. Също като събратята си на твърдо гориво, те могат да обитават задния двор на къщата, градината или беседката, но и да стоят винаги на една ръка разстояние върху кухненския плот. С две думи, този уред би доставил запечени месца, риба или зеленчуци както на къмпинг любителите, така и на по-ърбан настроените хора. Независимо как се загрява повърхността, върху която се пече мръвката - с газ, дървени въглища или ток, резултатът винаги е апетитен и добър. Малкият празник на прясно приготвените аламинути може да съпътства дори и ежедневните семейни вечери. Достатъчно е просто да включите електрическото барбекю и да наредите каквото искате върху него.




Лесно и вкусно - на ток

Вероятно помните по-старите модели грил-барбекюта, които нямаха изчистване от мазнината. Върху скарата им залепваше и загаряше всичко, вдигайки огромни вълми дим. Добрата новина е, че съвременните модели електрически барбекюта вече не създават споменатите проблеми. Те са конструирани с лесни за обслужване повърхности, изработени от „умни” материали, имат проста конструкция, по-леки са и поддържат доста повече функционални екстри. Върху широката повърхност на грила (близо 40х28 см) с релефно антизагарящо покритие можете да поставите повече от един вид продукти. Някои модели имат и капак с антизалепващо покритие, защитаващо мръвките от вятъра.

Видове нагревателни повърхности

Предлагат се електрически грилове с няколко типа повърхности, върху които се пекат месото и зеленчуците. Сред тях са скарите с решетъчен тип повърхност с висококачествено незагарящо покритие. Друг тип електрически барбекюта са конструирани с плътна метална незагаряща плоча, върху която поставяте директно каквото пожелаете. Изборът зависи от предпочитанията, които най-общо са не само гастрономически, а и практични - лесна употреба и почистване. Все пак, досадно е след обилно похапване да мислите за голямото търкане на загоряло. Дизайнът също е от значение, но преди всичко заради ергономичността на уреда. Специалистите по запечените месца смятат, че продуктите, особено месото, изпечено върху чугунена решетка, придобива по-друг вкус и аромат. Този тип грилове са разработени по-скоро за приготвяне на стековете алангле. Основното му преимущество е, че поставеното върху него месо се запича отвън и запарва отвътре, което го прави сочно и меко.

Лесно и бързо почистване

Обикновено различните модели електрически барбекюта са снабдени с регулируем термостат, чрез който се задава температурата, до която се нагрява повърхността на скарата. Какво става със сока на месото и стопената мазнина в целия процес на печенето? Този проблем също е решен конструктивно при повечето модели барбекюта. Сокът се стича в специален контейнер, който се поставя под нагревателните елементи. Тавичката за събиране на сок, с която разполагат съвременните електрически грилове, е с антизагарящо покритие. Така не се налага да изтърквате загорялата маса трудно и дълго след добро похапване. Помощният съд до такава степен е оптимизиран за бързо почистване, че може да бъде измит и в миална машина. При някои модели електрически грилове контейнерът е запълнен с пласт камъни от вулканична лава, които попиват течностите и мазнината, като така възпрепятстват образуването на дима, който обикновено се получава от загорялата мазнина. Тавичката от неръждаема стомана, запълнена с камъни от вулканична лава, абсорбира мазнината. След време камъните се подменят с нови.



Няколко сектора за печене

Като правило, електрическите грилове разполагат с един вграден нагревателен елемент. Има и модели, снабдени с два, работещи независимо един от друг. Това позволява на един участък от повърхността на грила да се поддържа висока температура, а в същото време на другия леко да се подгрява блюдо или да се запичат зеленчуци на по-ниска температура.

Класическият вариант на електрическо барбекю включва корпус от неръждаема стомана, снабден със здрави и удобни дървени дръжки или такива, изработени от топлонепроводим пластичен материал. За разлика от барбекютата на дървени въглища, електрическите грилове се загряват доста по-бързо и не опушват околното пространство, като в същото време също толкова добре изпичат месото, рибата, пилешкото месо или зеленчуците. След края на печенето, устройството просто се измива и подготвя за следваща употреба. Не се налага да се почиства от пепел или да се изтъргват полепнали парченца от печеното върху скарата. В комплекта на електрическото барбекю може ще срещнете и лопатка за барбекю, както и дървени поставки за топлите съдове. Някои модели разполагат и с подвижна поставка от неръждаема стомана, както и с място за съхранение на помощни лопатки за печенето на месцето.

Регулиране на температурата

Мощността на различните модели варира (най-често от 800 до над 2000 W), но почти всички по-нови модели барбекюта предлагат възможност за плавно регулиране на температурата. По този начин става възможно изпълнението и на най-прецизните рецепти, включително и тези, изискващи бавно готвене на слаб огън.

Температурата на нагревните повърхности се регулира чрез термостат, обикновено снабден с индикатор за нагряването. Няколкото режима на работа - приготвяне на бавен огън, обжарване и грил, позволяват приготвянето на различни рецепти. Това е и ключовата екстра в т.нар многофункционални електрически грилове, позволяващи месото и зеленчуците да се пекат или притоплят с различни температурни нива.

Каквито и вкусови предпочитания към печивата да имате, едно от безспорните предимства на домашното електрическо барбекю, е че позволява бързо и лесно приготвяне на вкусни блюда, както на открито - на верандата, балкона или в зимната градина, така и вътре вкъщи, при това без неприятни миризми, дим и допълнителни усилия по обслужване на уреда.

 

 

 

ОЩЕ ПУБЛИКАЦИИ ПО ТЕМАТА

Адаптивно осветление за търговски обектиТехнически статии

Адаптивно осветление за търговски обекти

Интериорните адаптивни осветителни системи автоматично променят светлинния си поток и режима си на работа съобразно моментната заетост на помещението или обекта, в който са инсталирани, наличието на дневна светлина и други специфични критерии, обвързани с конкретното им приложение.

Една адаптивна контролна стратегия, базирана на различни нива на управление на осветлението и специално проектирана с цел максимални икономии на енергия и минимални негативни ефекти върху изпълняваната в даден търговски обект дейност, може да спомогне за спестяването на до 65% от енергийните разходи за осветление. Освен светлинният поток, чрез оптимизиране на контролните настройки на системата може да бъде регулирана и плътността на мощността на осветлението.

Internet of Things в пожарната безопасностТехнически статии

Internet of Things в пожарната безопасност

IoТ притежава потенциал да трансформира пожарната безопасност посредством извличане на допълнителна стойност от продукти, които вече са утвърдени и/или задължителни съгласно действащите наредби. Такива са например спринклерните пожарогасителни инсталации. С интегрирането на допълнителни сензори системата се превръща в интелигентно решение за пожарна защита, което минимизира риска за хората и собствеността.

Термостатични смесителни вентилиТехнически статии

Термостатични смесителни вентили

Термостатичните смесителни вентили намират широко приложение във водопроводните инсталации на множество жилищни, търговски и институционални сгради. Основната функция на тези вентили е или да контролират температурата на изходящата вода към системата за битово горещо водоснабдяване, или да осигурят нискотемпературно захранване към лъчиста подова отоплителна система, или и за двете. Статията разказва за видове, размери и конфигурации на вентили, предназначени за разнообразни специфични приложения.
Прочетете и за множеството уникални приложни сценарии, които изискват нестандартни или специални конструкции термостатични вентили. 

 

 Технологии за автоматизация на офис сградиТехнически статии

Технологии за автоматизация на офис сгради

Съвременните офис сгради се превръщат във все по-интелигентни обекти, в които служителите са непрекъснато свързани помежду си и с останалия свят чрез най-актуалните информационни и комуникационни технологии. Днес човекът, работното място и сградата функционират и взаимодействат в споделена екосистема, базирана на комплексни решения за сградна автоматизация.

Те са създадени да оптимизират управлението на сградните услуги, да улеснят изпълнението на различни дейности в офиса, да осигурят комфорт на служителите и да стимулират продуктивността им, като същевременно спомагат за повишаване на енергийната ефективност и спазване на екологичната и социална отговорност на компанията.

ОВК системи за кина, театри и зали за сценични изкустваТехнически статии

ОВК системи за кина, театри и зали за сценични изкуства

Киносалоните, театрите и залите за сценични изкуства са обекти със специално предназначение и множество конструктивни особености, които налагат използването на специално проектирани системи за отопление, вентилация и климатизация.

Параметрите на микроклимата, контролът на шума и вибрациите от механичното оборудване и, не на последно място – естетичният дизайн на инсталациите, са важни предизвикателства пред проектантите и изграждащите тези инсталации.

Икономии на вода в търговски сградиТехнически статии

Икономии на вода в търговски сгради

В конструкцията на търговските сгради влизат множество системи, които са базирани на използването на вода. Все по-активните глобални мерки за съхраняването на този ценен ресурс в днешно време изправят проектантите пред сложното предизвикателство не само да осигурят функционален дизайн, но и да гарантират водната и енергийната му ефективност.


 

Уеб дизайн от Ей Ем Дизайн. Списание ТД Инсталации. TLL Media © 2019 Всички права запазени. Карта на сайта.

Top