Fagor доставя оборудване за някои от най-известните ресторанти в света

22.11.2016, Фирмена статия /

 

Fagor доставя оборудване за някои от най-известните ресторанти в светаFagor доставя оборудване за някои от най-известните ресторанти в света

Крис Жишк, програмен директор
на Института за кулинарни изкуства

Г-н Жишк, разкажете ни малко повече за себе си - как решихте да се занимавате с кулинария, къде натрупахте опита си, кои са идолите Ви и защо ги избрахте?
Работя вече 18 години в тази индустрия. Започнах, когато бях на 14. Работил съм в Англия, Полша, Германия, Швейцария, Исландия, Тайланд, Гърнзи (част от Нормандските острови) и Белгия.

Никога не съм мислил за това като за кариера, беше повече като откриване на света чрез пътуване и различни култури. Моят идол и човекът, който ми показа как може да се управлява кухня, е Anthony Demetre (бивш шеф-готвач на Marco Pierre White), великолепен в скромното приготвяне на храната, с 2 звезди Michelin в различни ресторанти.

Как един шеф-готвач с Вашия опит реши да се установи в България?
Все още не съм сигурен, че ще се установя в България, надявам се, че това е само един от многото проекти, които ми предстоят. Виждам огромен потенциал във вашата страна, както и в хората, които живеят тук. Обичам българската култура, природата и невероятните продукти, те са нещата, които все още ме задържат тук.

Вие сте един от основателите и програмен директор на Института за кулинарни изкуства във Варна. Кажете ни повече за този проект?
Накратко, ние сме сред многото кулинарни училища, които се опитват да съдействат за осъществяването на мечтите на студентите си - да работят с най-добрите готвачи в света, да попият опит, работейки в ресторанти със звезди Michelin по целия свят, да създават шедьоври, да практикуват кулинарни изкуства и да пътуват по света.

Основен доставчик на оборудването за този проект беше фирма Тирол Сервиз. Разкажете ни за партньорството Ви - какво ви накара да се спрете на тях?
Това е тема за продължителна лекция, в която да нарисуваме продължителността на живот на оборудването, различните функционални параметри и т.н. Тъй като изпращаме студентите си в най-добрите ресторанти в света, където това оборудване е нормален стандарт, за нас беше важно да им създадем подобна среда тук.

Решихме да инвестираме в скъпа техника и то именно в това оборудване, защото ни дава гаранция, че няма да ни се наложи да правим същата инвестиция отново в близко време. Оборудването е проектирано да работи с години, ако се използва и поддържа, както трябва.

Кухнята работи вече повече от година. Как Тирол извършва последващото обслужване на машините, имахте ли някакви проблеми и каква беше ответната реакция?
Още при първоначалния ни избор те бяха единствената сериозна компания на пазара. Всъщност те ни отговориха в рамките на 1 ден. Тирол е представител на Fagor, а това е компания, доставила оборудване за някои от най-известните ресторанти в света. И накрая решаващият фактор беше съотношението между качество и цена.

За момента сме имали само няколко дребни проблема, които Тирол успяха да отстранят изключително бързо, което само ни доказа, че сме направили правилния избор на доставчик и партньор.

Освен Института за кулинарни изкуства участвате и в странични проекти и мероприятия, като например гала-вечерята за 700 VIP френски гости в
Двореца на културата и спорта във Варна в началото на м. октомври т. г. Успя ли Тирол да ви съдейства по някакъв начин?

Нямаше да има събитие, ако не беше Тирол. Ние сме малко училище и нямаме на склад специфичното оборудване, което е необходимо за провеждането на такова мащабно събитие по най-високите стандарти. В деня, в който им се обадихме, че имаме нужда от помощ, вече бяхме получили решение на проблемите ни.

Тирол е най-доброто решение за инвеститорите в този бизнес, за тези, които мислят в перспектива и не се страхуват да инвестират в качествени и дълготрайни решения.

 

 

 

ОЩЕ ПУБЛИКАЦИИ ПО ТЕМАТА

 

Функционални и компактни мебели за малка баняФирмена статия

Функционални и компактни мебели за малка баня

Обзавеждането на малка баня може да се окаже приятно занимание, особено с помощта на подходящите мебели. Какви обаче трябва да бъдат те? От екипа на ИКЕА споделят повече за практичните решения в статията.

Революционно управление на енергията у дома: иновативният подход на АББ към домашната автоматизацияФирмена статия

Революционно управление на енергията у дома: иновативният подход на АББ към домашната автоматизация

С интелигентния енергиен мениджмънт на АББ можете да определите текущото потребление на енергия на вашата захранваща мрежа и цените на вашия доставчик на енергия, за да намалите разходите си за енергия. Освен това можете да определите вашето собствено производство на енергия (слънчеви панели, вятърна турбина) и да коригирате изхода към текущата прогноза за времето, за да прогнозирате реалистичен добив.

Как да изберем най-добрата полирмашина за нашия автомобил?Фирмена статия

Как да изберем най-добрата полирмашина за нашия автомобил?

Важно е да се уверите, че тя отговаря на вашите нужди и предпочитания, независимо дали избирате ротационна или орбитална. Една добре подбрана полирмашина ще направи поддръжката на вашия автомобил по-лесна и ефективна, като същевременно ще запази външния му вид в перфектно състояние за дълго време.

FAAC: мултинационална компания, родена от интуицияФирмена статия

FAAC: мултинационална компания, родена от интуиция

С централен офис в Русе, производствена база в Тутракан и търговски офиси в Русе и София, този високотехнологичен лидер е намерил място и у нас под името ФААК България. С пет софтуерни екипа за развойна дейност и поддръжка, 42 производствени линии и над 140 млн. лв. приходи от продажби (за 2023 г.), двете основни бизнес единици – FAAC Access Solutions и FAAC Parking Solutions, внасят творчеството и световните технологии и на нашия пазар

Силно мотивирани сме да предложим нещо по-добро на клиентитеФирмена статия

Силно мотивирани сме да предложим нещо по-добро на клиентите

"Създаваме нови продукти и услуги, като подобряваме процесите и се адаптираме към променящите се пазарни условия. Специално внимание отделяме на нашите служители, тяхното обучение и развитие, както и в добрите условия на труд. Поели сме лично ангажимент за устойчиви и етични бизнес практики, които са в основата на репутацията на марката FAAC и привличат клиенти и доставчици със същите ценности", споделя Светлана Стефанова, изпълнителен директор на ФААК България, в интервю за ТД Инсталации.

Модерни и функционални серии ключове и контакти от АББ на конкурентни цениФирмена статия

Модерни и функционални серии ключове и контакти от АББ на конкурентни цени

В АББ се обръща голямо внимание на детайлите, поради което подбираме внимателно материалите, цветовете, повърхностите и цялостното усещане на допир на нашите ключове и контакти, като различните дизайни и стилове идеално се вписват във всеки интериор. Ориентирани към бъдещето, те са подсигурени с широка функционалност за управление на осветление, щори, отопление, озвучаване, контрол над различни устройства, сигурност и много други.


Уеб дизайн от Ей Ем Дизайн. ТД Инсталации. TLL Media © 2025 Всички права запазени. Карта на сайта.

Top