Fagor доставя оборудване за някои от най-известните ресторанти в света

22.11.2016, Брой 5/2016 / Фирмени статии /

 

Fagor доставя оборудване за някои от най-известните ресторанти в светаFagor доставя оборудване за някои от най-известните ресторанти в света

Крис Жишк, програмен директор
на Института за кулинарни изкуства

Г-н Жишк, разкажете ни малко повече за себе си - как решихте да се занимавате с кулинария, къде натрупахте опита си, кои са идолите Ви и защо ги избрахте?
Работя вече 18 години в тази индустрия. Започнах, когато бях на 14. Работил съм в Англия, Полша, Германия, Швейцария, Исландия, Тайланд, Гърнзи (част от Нормандските острови) и Белгия.

Никога не съм мислил за това като за кариера, беше повече като откриване на света чрез пътуване и различни култури. Моят идол и човекът, който ми показа как може да се управлява кухня, е Anthony Demetre (бивш шеф-готвач на Marco Pierre White), великолепен в скромното приготвяне на храната, с 2 звезди Michelin в различни ресторанти.

Как един шеф-готвач с Вашия опит реши да се установи в България?
Все още не съм сигурен, че ще се установя в България, надявам се, че това е само един от многото проекти, които ми предстоят. Виждам огромен потенциал във вашата страна, както и в хората, които живеят тук. Обичам българската култура, природата и невероятните продукти, те са нещата, които все още ме задържат тук.

Вие сте един от основателите и програмен директор на Института за кулинарни изкуства във Варна. Кажете ни повече за този проект?
Накратко, ние сме сред многото кулинарни училища, които се опитват да съдействат за осъществяването на мечтите на студентите си - да работят с най-добрите готвачи в света, да попият опит, работейки в ресторанти със звезди Michelin по целия свят, да създават шедьоври, да практикуват кулинарни изкуства и да пътуват по света.

Основен доставчик на оборудването за този проект беше фирма Тирол Сервиз. Разкажете ни за партньорството Ви - какво ви накара да се спрете на тях?
Това е тема за продължителна лекция, в която да нарисуваме продължителността на живот на оборудването, различните функционални параметри и т.н. Тъй като изпращаме студентите си в най-добрите ресторанти в света, където това оборудване е нормален стандарт, за нас беше важно да им създадем подобна среда тук.

Решихме да инвестираме в скъпа техника и то именно в това оборудване, защото ни дава гаранция, че няма да ни се наложи да правим същата инвестиция отново в близко време. Оборудването е проектирано да работи с години, ако се използва и поддържа, както трябва.

Кухнята работи вече повече от година. Как Тирол извършва последващото обслужване на машините, имахте ли някакви проблеми и каква беше ответната реакция?
Още при първоначалния ни избор те бяха единствената сериозна компания на пазара. Всъщност те ни отговориха в рамките на 1 ден. Тирол е представител на Fagor, а това е компания, доставила оборудване за някои от най-известните ресторанти в света. И накрая решаващият фактор беше съотношението между качество и цена.

За момента сме имали само няколко дребни проблема, които Тирол успяха да отстранят изключително бързо, което само ни доказа, че сме направили правилния избор на доставчик и партньор.

Освен Института за кулинарни изкуства участвате и в странични проекти и мероприятия, като например гала-вечерята за 700 VIP френски гости в
Двореца на културата и спорта във Варна в началото на м. октомври т. г. Успя ли Тирол да ви съдейства по някакъв начин?

Нямаше да има събитие, ако не беше Тирол. Ние сме малко училище и нямаме на склад специфичното оборудване, което е необходимо за провеждането на такова мащабно събитие по най-високите стандарти. В деня, в който им се обадихме, че имаме нужда от помощ, вече бяхме получили решение на проблемите ни.

Тирол е най-доброто решение за инвеститорите в този бизнес, за тези, които мислят в перспектива и не се страхуват да инвестират в качествени и дълготрайни решения.

 

 

 

ОЩЕ ПУБЛИКАЦИИ ПО ТЕМАТА

 

Умен град след Умния дом - какви са неговите възможностиФирмени статии

Умен град след Умния дом - какви са неговите възможности

Умният град е сърцето на революционно иновативните решения и технологии. За да бъдат градовете успешни, е необходимо да се осигури не само приятно място за живот, но и конкурентен икономически пазар и по-удовлетворени жители.

Градовете трябва да бъдат не само безопасни, но и енергийно ефективни.

Амбициите ни са да разширим позициите си извън БългарияФирмени статии

Амбициите ни са да разширим позициите си извън България

Специално за новия брой 5/2019 на сп. ТД Инсталации управителят на Венто-К Георги Спасов разкрива подробности около изграждането на новата производствена, складова и административна база на фирмата. От разговора ни може да научите повече и относно амбициите на компанията за развитие на бизнеса.

"В бъдеще планираме да разширим портфолиото си в посока по-ефективни решения, както и да разработваме външни пазари. В момента работим в страните от региона като инсталатор, а амбициите ни са да разширим и търговските си позиции извън България", споделя той.

Ideal Standard с нова гама структури за вграждане ProSys™Фирмени статии

Ideal Standard с нова гама структури за вграждане ProSys™

От юни тази година Ideal Standard предлага нови структури за вграждане ProSys™, подходящи за тоалетни, бидета, мивки, писоари и душове. Те се отличават с няколко ключови иновации, които допринасят за икономията на вода и енергия, както и за по-лесното поддържане на високо ниво на хигиена.

Системата за автоматизация iNels прави живота на обитателите по-лесен и комфортенФирмени статии

Системата за автоматизация iNels прави живота на обитателите по-лесен и комфортен

В ексклузивно интервю за специалния брой 5/2019 на списанието Боян Тухладжиев, търговски директор на Елко ЕП България – Айнелс, разказва повече за предимствата на предлаганите от компанията смарт системи и най-интересните скорошни реализации. В материала четете още за актуалните пазарни тенденции в сферата на домашната и сградна автоматизация.

"Всичко около нас вече е smart (телефони, коли, аксесоари, машини)... Преимуществата при инсталация на системата iNels в тях се изразяват предимно в това, че тя прави живота на обитателите по-лесен и комфортен", споделя г-н Тухладжиев и добавя: "Тенденциите на пазара са определено за разширяване и масово използване на системите за домашна и сградна автоматизация".

Гамата универсални осветители Орион задоволяват всички изисквания на пазараФирмени статии

Гамата универсални осветители Орион задоволяват всички изисквания на пазара

Изключителната здравина и качество на Орион позволиха създаването на цяла гама от осветители, като се започне от паркови модули, архитектурни осветители за сгради и паркове, Гроут лампи за растеж на растения, мокри помещения, коридори.

Решение за умна къща - технологичен оазис с неограничени възможностиФирмени статии

Решение за умна къща - технологичен оазис с неограничени възможности

Системата iNELS smart home обединява всички елементи в една функционална система и едно приложение, която напълно ще се грижи за вашия дом, автоматизирайки го и намалявайки вашите отговорности.


Уеб дизайн от Ей Ем Дизайн. Списание ТД Инсталации. TLL Media © 2019 Всички права запазени. Карта на сайта.

Top