Покривни климатици

01.02.2009, Брой 1/2009 / Технически статии / ОВК оборудване

 

Специфичните операции, извършвани в кухните, превръщат добрата вентилация в задължителна

Едва ли съществува съмнение, че кухнята е “сърцето” на заведенията за хранене. Всеки е наясно, че условията на работа в тях са повече от специфични. Повечето от операциите, свързани с подготвяне на различните ястия, протичат с отделяне на значителни количества топлина, водни пари и различни миризми. Всички те значително влошават условията на труд и оказват неблагоприятно въздействие върху персонала. Създаването и поддържането на подходящи условия на труд в кухнята е неразривно свързано с изграждане на вентилационна инсталация. Основните й задачи са да осигури подаване на достатъчно количество пресен въздух и своевременно надеждно да отведе замърсения въздух. Това е важно и с оглед изпълнение на хигиенните изисквания, както и с цел намаляване на риска от възникване на пожар.


Каква да е вентилационната система?
Обикновено ресторантските кухни са отделени в самостоятелна група помещения, в които се извършват подготвителни, довършителни, миячни и други операции, свързани с приготвяне на различните ястия. В някои случаи, предимно в по-малки заведения или в заведения на самообслужване, микрокухни могат да се разположат и в залата с гостите на заведението. Видът на вентилационната инсталация зависи от големината на кухненските помещения и разположението им. Например, в по-малки кухни или кухни със сезонен характер е достатъчно предвиждане само на общообменна смукателна вентилация. За микрокухните, обаче, разположени в залите, е задължително изграждането на местна смукателна вентилация. В средноголеми и големи кухни се препоръчва да се заложи едновременно и смукателна, и нагнетателна вентилационни инсталации, като за местната смукателна вентилация е необходимо да се предвиди отделен вентилатор. Също така, не се препоръчва обединяване на вентилационните системи от кухнята и залата.


› Реклама



Какви са основните видове руфтопи?
В зависимост от мощността на климатика и количеството на подавания в помещението въздух, покривните климатици условно се разделят на три групи - с малка, средна и висока мощност. Основните различия между тях са в организацията на снабдяване с пресен въздух отвън и на рециркулационен въздух от помещенията, както и в смесването и разпределението на въздуха във въздуховодите.
Другият критерий, по който обикновено се класифицират покривните климатици, е предназначението им. Според него, те най-често се обособяват в групите - съоръжения, предназначени само за охлаждане, за охлаждане с възможност за работа в термопомпен режим (могат да се използват и за отопление през преходните месеци на годината) и за охлаждане с възможност за отопление, което се реализира чрез загряване на подавания в помещението въздух с газова горелка. С най-сложна конструкция и множество модификации са климатиците с големи мощности, предназначени както само за охлаждане, така и с възможност за работа като термопомпа.


› Реклама


Основни елементи в конструкцията
Стандартно, конструкцията на един руфтоп обхваща всички елементи, характерни за климатиците. Покривните климатици имат и кондензатор, и компресор, и изпарител, и  вентилатор. Освен тях, той притежава и някои допълнителни елементи, като смесителна камера, филтърна секция, отоплителна секция с електрически нагревател, воден топлообменник или газова горелка, както и система за управление.
Както бе посочено, руфтопите работят както в режим на отопление, така и в режими на охлаждане и филтриране на свежия или рециркулационния въздух. Необходимият въздух отвън се засмуква през специално предназначена за целта смукателна решетка. Тя се намира от външната страна на климатика. Рециркулационен е въздухът, изсмукван от помещенията, който чрез въздухопроводна мрежа се отвежда в смесителната камера. Там двата потока въздух - външен и рециркулационен, се смесват. Необходимото съотношение се регулира чрез промяна в положението на регулиращите решетки, разположени в камерата. Производителите предлагат различни технически решения на смесителната камера. Разработени са и смесителни камери с възможност за утилизация на топлина, което води до повишаване на енергийната ефективност
на системата. От друга страна, в покривните климатици с малка мощност не винаги има смесителна камера. В този случай се налага смесването на двата потока да се осъществява в нагнетателния въздуховод.
След смесителната камера, сместа от рециркулационен и пресен въздух преминава през филтърна секция. Едва тогава се подава към топлообменика (изпарител или кондензатор) на хладилната машина, в зависимост от работния режим - охлаждане или загряване. За допълнително подгряване на въздуха в покривния климатик е възможно да се използва електрически или воден нагревател. В някои покривни климатици се използва и газов нагревател, но това решение за момента не е често срещано.
След топлообменника обработеният въздух, с необходимите параметри чрез центробежен вентилатор, се подава към климатизираните помещения. За целта се използва система от разпределителни въздуховоди. За охлаждане на кондензатора при хладилния цикъл в покривния климатик обикновено се използва външен въздух. Той се засмуква чрез осов вентилатор, включен в конструкцията на климатика. Използването на пресен въздух позволява климатикът да работи в режим на естествена вентилация, поддържайки същевременно зададената температура.

Руфтопи с отоплителна секция
Руфтопът, преди всичко, е хладилна машина. Това предполага използването му предимно за охлаждане на въздуха в климатизираните помещения. Както бе посочено, покривните климатици успешно могат да се използват и за отопление през преходните сезони и студените месеци в годината. С цел използването им за подобно приложение, климатикът поддържа функцията “работа в термопомпен режим”, т.е. в реверсивен хладилен цикъл. Добре е да се има предвид, обаче, че при понижаване на температурата на външния въздух под -10 оС, когато функцията термопомпа не работи, за да се осигури загряване на въздуха, е необходимо използването на допълнителен енергиен източник. За тази цел в конструкцията на климатика се включва отоплителна секция с воден топлообменник, както и електрически или газов нагревател, продължаващ да затопля въздуха за помещението. Макар и все още не много разпространено, решението с горелка на газ се характеризира с редица предимства. Използването й, например, води до намаляване на загубите и увеличаване на КПД на системата, тъй като отпада междинното звено (системата с топла вода) между топлоизточника и загретия въздух. Също така, значително се намалява необходимата мощност за котела. В зависимост от конкретните изисквания, горелките могат да бъдат едностепенни, двустепенни и модулиращи.


 

Избор на покривен климатик
Съществуват няколко важни условия, които следва да се вземат под внимание при избора на покривен климатик.
На първо място е необходимо да се осигури подходящо и достатъчно като големина пространство, в което да се монтира климатикът. Също така, важно е да се отчете фактът, че покривният климатик е с въздушно охлаждане на кондензатора, което обикновено се реализира чрез използването на осов вентилатор. Това налага при монтирането му да се осигурят условия за безпрепятствено постъпване и изхвърляне на въздуха, както и да се изключи възможността изхвърляният въздух да попадне на входа на вентилатора.
Необходимо е, също така, да се осигури свободен достъп за монтаж, обслужване и ремонт на съоръжението.

Автоматична работа, лесен монтаж и икономичност
Руфтопите се отличават с лесен монтаж, компактни габарити, висока надеждност и икономичност при експлоатация. Предлагат се в широк диапазон от мощности както по отношение на охлаждането, така и за отоплението.
Съвременните модели са снабдени с автоматични системи за управление на покривните климатици, позволяващи при задаване на необходимата температура в помещението автоматично да се избере режимът им на работа. Сред отличителните им характеристики са ниски шумови характеристики. Тяхна специфика е и отпадането на необходимостта от прокарване на специални тръбопроводи за хладилния агент. По този начин се съкращава времето и стойността на монтажните работи.
Пълното зареждане на климатика с хладилен агент от завода производител обезпечава екологичността и енергийната ефективност на оборудването.

Специфики на смесителната камера
Като всяко техническо решение и покривните климатици се характеризират с определени недостатъци. Сред тях е отделянето на големи количества топлина в околната среда при работа на климатика в режим на охлаждане.
Също така, наличието на смесителната камера е свързано с редица специфики. От една страна, използването й води до намаляване на енергийните разходи. От друга, обаче, от смесителната камера въздухът се подава към помещението по система от магистрални въздухопроводи с големи сечения, а процесът по инсталирането им е доста трудоемък.

Уважаеми читатели, очакваме коментарите и допълненията ви към статията за покривни климатици.



 

 

ОЩЕ ПУБЛИКАЦИИ ПО ТЕМАТА

Видео базирани системи за пожарозащитаТехнически статии

Видео базирани системи за пожарозащита

Във все повече приложения се използва един сравнително нов тип системи за пожарозащита, базирани на видеокамери, които осигуряват редица предимства пред традиционните решения.

Освен с високотехнологични камери, най-модерните видео базирани системи за пожароизвестяване на пазара разполагат с интелигентни инструменти за видеоанализ, които надграждат конвенционалните методи за детекция на дим и пламъци и позволяват изключително ранна детекция в редица критични приложения.

Нови технологии в жилищните ОВК приложенияТехнически статии

Нови технологии в жилищните ОВК приложения

Нараства броят на ОВК потребителите, които използват интелигентни платформи за автоматизация и управляват своите ОВК системи и други сградни услуги чрез мобилни приложения за смартфон или таблет.

Освен "умните", все по-голям дял от пазара заемат и "зелените" технологии, които гарантират по-малки сметки за електроенергия и по-щадяща за околната среда работа на ОВК инсталациите в дома в съчетание с оптимален микроклимат.

Internet of Lighting в офис осветлениетоТехнически статии

Internet of Lighting в офис осветлението

Концепцията за Интернет на осветлението (Internet of Lighting или Internet of Lights – IoL) описва изграждането на мрежа от свързани интелигентни осветители и контролни средства на базата на IoT архитектура.

Все по-популярна става тази парадигма в офисното осветление, където възможностите за свързаност и усъвършенствано управление разкриват множество потенциални ползи по отношение на енергийната ефективност, комфорта, качеството на работната среда и комуникациите.

Интелигентни технологии при автоматичните прекъсвачиТехнически статии

Интелигентни технологии при автоматичните прекъсвачи

Колкото "по-умни" стават автоматичните прекъсвачи, толкова по-ефективна защита могат да осигурят за електрическите вериги, особено в критични електроинсталации и обекти.

Предпазителите от ново поколение могат да прекъсват индивидуални вериги, разполагат с безжична съвместимост и при опасност от претоварване или късо съединение контролерът в системата може да изпрати сигнал към интелигентен център за управление на електроинсталацията.

Облачни платформи за сграден мениджмънтТехнически статии

Облачни платформи за сграден мениджмънт

Облак-базираните платформи за сграден мениджмънт предлагат решения за интелигентни сгради, включващи събиране на данни от всички сградни системи и оборудване и представяне на достъпна и унифицирана информация, персонализирана според потребностите на потребителите.

Данните от сензорите на системите за автоматизация на сградите (BAS), смарт оборудването, ОВК и измервателните уреди могат да бъдат обобщени и анализирани заедно с данни от трети страни извън сградата.

Пречистване на води в хотелиТехнически статии

Пречистване на води в хотели

Хотелите имат ангажимент да осигуряват чиста и безопасна вода - от питейната, през душовете и напитките, до плувните басейни и спа центровете. Удовлетвореността на клиентите гарантира възвръщаемост на инвестициите в технологии за пречистване на водите.

Статията представя някои от най-популярните съвременни практики за пречистване на питейни, сервизни и технологични води в хотелите.


АБОНИРАЙ СЕ БЕЗПЛАТНО СЕГА

 

Уеб дизайн от Ей Ем Дизайн. Списание ТД Инсталации. TLL Media © 2018 Всички права запазени. Карта на сайта.

Top