Покривни климатици

01.02.2009, Брой 1/2009 / Технически статии / ОВК оборудване

 

Специфичните операции, извършвани в кухните, превръщат добрата вентилация в задължителна

Едва ли съществува съмнение, че кухнята е “сърцето” на заведенията за хранене. Всеки е наясно, че условията на работа в тях са повече от специфични. Повечето от операциите, свързани с подготвяне на различните ястия, протичат с отделяне на значителни количества топлина, водни пари и различни миризми. Всички те значително влошават условията на труд и оказват неблагоприятно въздействие върху персонала. Създаването и поддържането на подходящи условия на труд в кухнята е неразривно свързано с изграждане на вентилационна инсталация. Основните й задачи са да осигури подаване на достатъчно количество пресен въздух и своевременно надеждно да отведе замърсения въздух. Това е важно и с оглед изпълнение на хигиенните изисквания, както и с цел намаляване на риска от възникване на пожар.


Каква да е вентилационната система?
Обикновено ресторантските кухни са отделени в самостоятелна група помещения, в които се извършват подготвителни, довършителни, миячни и други операции, свързани с приготвяне на различните ястия. В някои случаи, предимно в по-малки заведения или в заведения на самообслужване, микрокухни могат да се разположат и в залата с гостите на заведението. Видът на вентилационната инсталация зависи от големината на кухненските помещения и разположението им. Например, в по-малки кухни или кухни със сезонен характер е достатъчно предвиждане само на общообменна смукателна вентилация. За микрокухните, обаче, разположени в залите, е задължително изграждането на местна смукателна вентилация. В средноголеми и големи кухни се препоръчва да се заложи едновременно и смукателна, и нагнетателна вентилационни инсталации, като за местната смукателна вентилация е необходимо да се предвиди отделен вентилатор. Също така, не се препоръчва обединяване на вентилационните системи от кухнята и залата.


› Реклама



Какви са основните видове руфтопи?
В зависимост от мощността на климатика и количеството на подавания в помещението въздух, покривните климатици условно се разделят на три групи - с малка, средна и висока мощност. Основните различия между тях са в организацията на снабдяване с пресен въздух отвън и на рециркулационен въздух от помещенията, както и в смесването и разпределението на въздуха във въздуховодите.
Другият критерий, по който обикновено се класифицират покривните климатици, е предназначението им. Според него, те най-често се обособяват в групите - съоръжения, предназначени само за охлаждане, за охлаждане с възможност за работа в термопомпен режим (могат да се използват и за отопление през преходните месеци на годината) и за охлаждане с възможност за отопление, което се реализира чрез загряване на подавания в помещението въздух с газова горелка. С най-сложна конструкция и множество модификации са климатиците с големи мощности, предназначени както само за охлаждане, така и с възможност за работа като термопомпа.




Основни елементи в конструкцията
Стандартно, конструкцията на един руфтоп обхваща всички елементи, характерни за климатиците. Покривните климатици имат и кондензатор, и компресор, и изпарител, и  вентилатор. Освен тях, той притежава и някои допълнителни елементи, като смесителна камера, филтърна секция, отоплителна секция с електрически нагревател, воден топлообменник или газова горелка, както и система за управление.
Както бе посочено, руфтопите работят както в режим на отопление, така и в режими на охлаждане и филтриране на свежия или рециркулационния въздух. Необходимият въздух отвън се засмуква през специално предназначена за целта смукателна решетка. Тя се намира от външната страна на климатика. Рециркулационен е въздухът, изсмукван от помещенията, който чрез въздухопроводна мрежа се отвежда в смесителната камера. Там двата потока въздух - външен и рециркулационен, се смесват. Необходимото съотношение се регулира чрез промяна в положението на регулиращите решетки, разположени в камерата. Производителите предлагат различни технически решения на смесителната камера. Разработени са и смесителни камери с възможност за утилизация на топлина, което води до повишаване на енергийната ефективност
на системата. От друга страна, в покривните климатици с малка мощност не винаги има смесителна камера. В този случай се налага смесването на двата потока да се осъществява в нагнетателния въздуховод.
След смесителната камера, сместа от рециркулационен и пресен въздух преминава през филтърна секция. Едва тогава се подава към топлообменика (изпарител или кондензатор) на хладилната машина, в зависимост от работния режим - охлаждане или загряване. За допълнително подгряване на въздуха в покривния климатик е възможно да се използва електрически или воден нагревател. В някои покривни климатици се използва и газов нагревател, но това решение за момента не е често срещано.
След топлообменника обработеният въздух, с необходимите параметри чрез центробежен вентилатор, се подава към климатизираните помещения. За целта се използва система от разпределителни въздуховоди. За охлаждане на кондензатора при хладилния цикъл в покривния климатик обикновено се използва външен въздух. Той се засмуква чрез осов вентилатор, включен в конструкцията на климатика. Използването на пресен въздух позволява климатикът да работи в режим на естествена вентилация, поддържайки същевременно зададената температура.

Руфтопи с отоплителна секция
Руфтопът, преди всичко, е хладилна машина. Това предполага използването му предимно за охлаждане на въздуха в климатизираните помещения. Както бе посочено, покривните климатици успешно могат да се използват и за отопление през преходните сезони и студените месеци в годината. С цел използването им за подобно приложение, климатикът поддържа функцията “работа в термопомпен режим”, т.е. в реверсивен хладилен цикъл. Добре е да се има предвид, обаче, че при понижаване на температурата на външния въздух под -10 оС, когато функцията термопомпа не работи, за да се осигури загряване на въздуха, е необходимо използването на допълнителен енергиен източник. За тази цел в конструкцията на климатика се включва отоплителна секция с воден топлообменник, както и електрически или газов нагревател, продължаващ да затопля въздуха за помещението. Макар и все още не много разпространено, решението с горелка на газ се характеризира с редица предимства. Използването й, например, води до намаляване на загубите и увеличаване на КПД на системата, тъй като отпада междинното звено (системата с топла вода) между топлоизточника и загретия въздух. Също така, значително се намалява необходимата мощност за котела. В зависимост от конкретните изисквания, горелките могат да бъдат едностепенни, двустепенни и модулиращи.


 

Избор на покривен климатик
Съществуват няколко важни условия, които следва да се вземат под внимание при избора на покривен климатик.
На първо място е необходимо да се осигури подходящо и достатъчно като големина пространство, в което да се монтира климатикът. Също така, важно е да се отчете фактът, че покривният климатик е с въздушно охлаждане на кондензатора, което обикновено се реализира чрез използването на осов вентилатор. Това налага при монтирането му да се осигурят условия за безпрепятствено постъпване и изхвърляне на въздуха, както и да се изключи възможността изхвърляният въздух да попадне на входа на вентилатора.
Необходимо е, също така, да се осигури свободен достъп за монтаж, обслужване и ремонт на съоръжението.

Автоматична работа, лесен монтаж и икономичност
Руфтопите се отличават с лесен монтаж, компактни габарити, висока надеждност и икономичност при експлоатация. Предлагат се в широк диапазон от мощности както по отношение на охлаждането, така и за отоплението.
Съвременните модели са снабдени с автоматични системи за управление на покривните климатици, позволяващи при задаване на необходимата температура в помещението автоматично да се избере режимът им на работа. Сред отличителните им характеристики са ниски шумови характеристики. Тяхна специфика е и отпадането на необходимостта от прокарване на специални тръбопроводи за хладилния агент. По този начин се съкращава времето и стойността на монтажните работи.
Пълното зареждане на климатика с хладилен агент от завода производител обезпечава екологичността и енергийната ефективност на оборудването.

Специфики на смесителната камера
Като всяко техническо решение и покривните климатици се характеризират с определени недостатъци. Сред тях е отделянето на големи количества топлина в околната среда при работа на климатика в режим на охлаждане.
Също така, наличието на смесителната камера е свързано с редица специфики. От една страна, използването й води до намаляване на енергийните разходи. От друга, обаче, от смесителната камера въздухът се подава към помещението по система от магистрални въздухопроводи с големи сечения, а процесът по инсталирането им е доста трудоемък.

Уважаеми читатели, очакваме коментарите и допълненията ви към статията за покривни климатици.



 

 

ОЩЕ ПУБЛИКАЦИИ ПО ТЕМАТА

Сензори в сградната автоматизацияТехнически статии

Сензори в сградната автоматизация

Дигитализацията задава нови стандарти в експлоатацията на модерните сгради. Сградните инсталации еволюират в услуги, в свързани платформи с подобрена гъвкавост и функционалност.
Взаимодействието между човека и неговия дом или сградата, която обитава, се превръща в комплексен двупосочен процес. Това е възможно благодарение на напредъка при сензорните технологии.

ОВК системи при пандемияТехнически статии

ОВК системи при пандемия

Във връзка с пандемията от коронавирус възникват множество въпроси по отношение експлоатацията на сградните инсталации за отопление, вентилация и климатизация.
За да систематизират и обобщят потвърдената в научните среди информация по въпроса, авторитетните органи в областта изготвят специализирани ръководства, които целят да спомогнат за ограничаване на разпространението на вируса.

Иновативни продукти за защита на електротехнициТехнически статии

Иновативни продукти за защита на електротехници

Ежедневната работа на електротехника е свързана с множество рискове. Ето защо производителите на предпазни средства в бранша все по-често търсят ефективни решения за защита в лицето на модерните дигитални технологии.
Сред иновациите, които навлизат в арсенала на техниците по поддръжка на сградни електроинсталации, са мобилните приложения, сензорите, а отскоро и носимите електронни устройства.

Модулиращи кондензни котлиТехнически статии

Модулиращи кондензни котли

Кондензните котли на природен газ с опция за модулиране на мощността позволяват повишаване ефективността на горене до 96%. Те предлагат избор от различни степени на интензивност на горене и разход на гориво, чрез които гъвкаво и ефективно могат да бъдат покрити променливите нужди от отопление или от комбинирано отопление с производство на битова гореща вода (БГВ) на една сграда.

Енергийна ефективност на осветлението в обществени сградиТехнически статии

Енергийна ефективност на осветлението в обществени сгради

Съвременните технологии в областта на осветлението предлагат множество опции за повишаване на енергийната ефективност на сгради. Сред най-популярните стъпки в тази посока са провеждането на енергийни одити, внедряването на системи за управление на осветлението и енергиен мениджмънт, както и подмяната на остарелите осветители с по-високоефективни варианти.

Сградна автоматизация в лечебни и здравни заведенияТехнически статии

Сградна автоматизация в лечебни и здравни заведения

Системите за сградна автоматизация (BAS) са неизменна част от модерните болнични и здравни заведения по цял свят. В допълнение към стандартните си функции, тези платформи притежават и богат асортимент от допълнителни възможности. Сред тях са инструменти за енергийна ефективност, поддържане на оптимален комфорт за пациентите и персонала и др.


 

Уеб дизайн от Ей Ем Дизайн. Списание ТД Инсталации. TLL Media © 2020 Всички права запазени. Карта на сайта.

Top