Тенденции при фурни и плотове

01.10.2008, Брой 8/2008 / Технически статии /

 


Техническото развитие на кухненското оборудване през погледа на доставчиците - част II


В продължение на стартиралата в миналия брой поредица публикации за техническите и дизайнерски нововъведения в съвременното кухненско оборудване, в настоящата статия поставяме акцент върху най-новите тенденции при аспираторите и мивките. Коментари по темата получихме от Дезигно Кюхе Арт Енд Дизайн и Франке България.


Високооборотен вентилатор със
система за контрол
При съвременните аспиратори се наблюдават редица технологични нововъведения. Голямата част от тях се отнасят до начините на вентилация на въздуха при отделните модели. При тези от тях, които използват режим “циркулация”, замърсеният въздух се абсорбира директно над котлона, филтрира се, пречиства се и се отвежда обратно в помещението. При моделите, които отвеждат въздуха навън, вграден или външен мотор отвежда миризмите в комин или директно навън. Външният мотор може да се инсталира на открито и така да осигури мощна и безшумна работа на абсорбатора. Метални филтри абсорбират изпаренията и миризмите и филтрират съдържащите се в тях мазнини. При режима “циркулация” допълнителен филтър с активен въглен се грижи за отстраняването на миризми. Филтрите се изваждат лесно и могат да се почистват и в съдомиялна машина.
Съвременните абсорбатори притежават и допълнителна система за вентилиране, която позволява безшумен режим на работа на абсорбатора, дори и при работа на високи обороти. Новост е конструктивният възел, обединяващ високооборотен, заглушаващ шумовете вентилатор с иновативна електронна система на управление. Халогенното осветление при абсорбаторите е едно от техническите решения, което гарантира оптимално осветяване на работното място. Комфорт за ползвателите на уреда се осигурява и от възможностите му за дистанционен контрол.




автоматично самопочистване
Сред тях е пиролизата, при която във фурната се развиват 500 °C и всички натрупвания на мазнини и захар по вътрешните страни изгарят и се отделят. Друг метод на самопочистване са каталитичните панели, които абсорбират отлаганията. В зависимост от вида на каталитичните панели, те или се подменят (като филтрите), или се мият в съдомиялна машина.
Освен традиционните 60 cm фурни, вече се предлагат и нови 48 cм фурни, които имат същата вместимост като стандартните фурни. Единствената разлика е височината, тъй като командното табло е инсталирано в дръжката на фурната. Моделите с височина 48 cm обикновено се предлагат в два варианта - със странично и вертикално отваряне. Допълнителното пространство би могло да бъде използвано рационално за топло или декоративно чекмедже.
Друг елемент от дизайна на съвременните фурни е управлението им. Тук градацията започва от най-новите управления, при които работата на уреда се настройва чрез светлинни икони. След това са фурните с електронни push-push бутони, както и с обикновено механично управление с копчета.
За ценителите на здравословното хранене вече се предлага и парова фурна. С нея храната се приготвя на пара, за по-кратко време и на по-ниска температура, посредством което се запазват всички ценни съставки на продуктите.



При плотовете решава размерът
Както при фурните, така и при готварските плотове разнообразието е огромно и понякога твърде объркващо. Докато при фурните разликите са предимно в естетиката и функциите, при плотовете особено решаващ фактор е ширината.
На нашия пазар, за разлика от този в Централна Европа, на специална популярност се радва т.нар. домино-плот с ширина 30 см. с две нагреваеми зони. Отсъствието на достатъчно пространство в кухнята, както и цената се оказват решаващи при решението за покупката. След плотовете с ширина 30 см следват стандартните с ширина 60 см, в които се поместват до четири нагреваеми зони. При стъклокерамичните плотове някои от зоните са с опции за двойно разширение или придобиване на овална форма, което ги прави изключително практични. След моделите 60 см следват плотовете с ширина 75 см, които могат да се вградят в стандартен отвор от 60 см. „Тежката артилерия” се формира от плотовете с ширина 90 см, които все още не са особено популярни в България.
Според вида на нагряващите повърхности гамите са доста разнообразни - с електрически и газови зони , стъклокерамични и смесени плотове. Най-авангардни са индукционните плотове. В България най-популярни са стъклокерамичните плотове, поради липсата на централна газификация, докато на запад се работи основно с газови плотове.
Интересен и практичен избор е смесеният плот, т.нар. газ и керамика, при който има комбинация от три газови горелки и гъвкава стъклокерамична зона - обикновено кръг с опция овал.

 

Изцяло газовите плотове
предлагат разнообразни горелки с различни екстри - с двоен и троен пламък на горене, чрез които е възможно перфектно да се регулира пламъкът и интензивността на готвене. Те са със сигурна газова защита и лесно възпламеняване със завъртане на едно копче.
Индукционните плотове са нещо все още твърде екзотично за нашия пазар, но широко се използват на запад. Индукцията е иновативна технология на загряване, базирана на магнитно поле. Уникалността на готвенето се състои в това, че не плотът нагрява съда. Топлообменът се осъществява посредством индукция, която протича, когато се постави съд. С това се постига максимална ефективност и минимални топлинни загуби. Непосредствено след като се махне съдът, е възможно плотът спокойно да се пипне с ръка.
По отношение на управлението, основното разделение е на сензорно - т. нар. Touch Control, и механично управление с копчета.

Соня Кралева,
маркетинг мениджър
Индезит Кампъни България

 

 

ОЩЕ ПУБЛИКАЦИИ ПО ТЕМАТА

Сигурност в облакаТехнически статии

Сигурност в облака

Разширяването на възможностите пред технологиите за видеонаблюдение прави компаниите все по-заинтересовани от предимствата, които предлагат системите за наблюдение през IP. При проектирането на качествена система за сигурност обаче често голяма част от съображенията се концентрират върху избора на най-подходящия модел камера.

Статията представя информация за това какви устройства за съхранение на данните от системите за видеонаблюдение се предлагат на пазара и какви са техните функционални предимства.

Задава ли се нова революция в осветлениетоТехнически статии

Задава ли се нова революция в осветлението

Възможностите, които предоставя интелигентното осветление, вече позволяват на потребителите да определят обитаемостта в конкретно помещение, да следят условията и температурата на определено място, както и да следят данните за трафика в даден район.

Материалът се фокусира и върху особеностите на интелигентното осветление и новите пазарни предложения в контекста на Интернет на нещата (IoT).

Ретрофит и модернизация на ОВК системиТехнически статии

Ретрофит и модернизация на ОВК системи

Независимо колко добре се поддържа една ОВК система, идва момент, в който тя трябва да бъде заменена или най-малкото модернизирана.

Статията разглежда новите ОВК системи с цифрово управление и факта, че заемат все по-голям пазарен дял, какви са предпочитаните възможности за ретрофит, както и какви са ползите от неговото прилагане.

Решения против замръзване на тръбиТехнически статии

Решения против замръзване на тръби

В райони с по-студени климатични условия е обичайна практика през сервизните тръби и плитко разположените тръбопроводи постоянно да се пропуска вода с нисък дебит, за да се предотврати замръзване. Както е известно, когато замръзне, водата увеличава своя обем и ако няма достатъчно свободно пространство за това разширение, тръбата може да се спука. Периодът, през който през тръбите постоянно трябва да протича воден поток в страните с умерен климат, е от началото на ноември до края на март.

Топлоустойчиви кабелиТехнически статии

Топлоустойчиви кабели

Някои битови уреди и инсталации, както и редица машини в производството, работят в условията на повишена температура. Това, заедно с непрекъснатите преходи от висока към ниска температура и обратно, налага използването на кабели с проводяща сърцевина и изолация, изработени от специални материали, съобразно конкретното им предназначение. За целта производителите са създали отделен клас топлоустойчиви кабели и проводници.

Осветление на фасадиТехнически статии

Осветление на фасади

Професионалното фасадно осветление има важно значение за външния вид на хотели, музеи, художествени галерии и различни обществени сгради. Плавното взаимодействие между светлина и сянка подчертава архитектурните особености, които отличават сградата от околната среда. В днешно време все повече компании и архитекти разчитат на светодиодни осветителни системи за реализиране на приложения на открито, възползвайки се в пълна степен от големите възможности, които тези системи могат да донесат на техния проект.


АБОНИРАЙ СЕ БЕЗПЛАТНО СЕГА

 

Уеб дизайн от Ей Ем Дизайн. Списание ТД Инсталации. TLL Media © 2018 Всички права запазени. Карта на сайта.

Top