Тенденции при фурни и плотове

01.10.2008, Брой 8/2008 / Технически статии /

 


Техническото развитие на кухненското оборудване през погледа на доставчиците - част II


В продължение на стартиралата в миналия брой поредица публикации за техническите и дизайнерски нововъведения в съвременното кухненско оборудване, в настоящата статия поставяме акцент върху най-новите тенденции при аспираторите и мивките. Коментари по темата получихме от Дезигно Кюхе Арт Енд Дизайн и Франке България.


Високооборотен вентилатор със
система за контрол
При съвременните аспиратори се наблюдават редица технологични нововъведения. Голямата част от тях се отнасят до начините на вентилация на въздуха при отделните модели. При тези от тях, които използват режим “циркулация”, замърсеният въздух се абсорбира директно над котлона, филтрира се, пречиства се и се отвежда обратно в помещението. При моделите, които отвеждат въздуха навън, вграден или външен мотор отвежда миризмите в комин или директно навън. Външният мотор може да се инсталира на открито и така да осигури мощна и безшумна работа на абсорбатора. Метални филтри абсорбират изпаренията и миризмите и филтрират съдържащите се в тях мазнини. При режима “циркулация” допълнителен филтър с активен въглен се грижи за отстраняването на миризми. Филтрите се изваждат лесно и могат да се почистват и в съдомиялна машина.
Съвременните абсорбатори притежават и допълнителна система за вентилиране, която позволява безшумен режим на работа на абсорбатора, дори и при работа на високи обороти. Новост е конструктивният възел, обединяващ високооборотен, заглушаващ шумовете вентилатор с иновативна електронна система на управление. Халогенното осветление при абсорбаторите е едно от техническите решения, което гарантира оптимално осветяване на работното място. Комфорт за ползвателите на уреда се осигурява и от възможностите му за дистанционен контрол.




автоматично самопочистване
Сред тях е пиролизата, при която във фурната се развиват 500 °C и всички натрупвания на мазнини и захар по вътрешните страни изгарят и се отделят. Друг метод на самопочистване са каталитичните панели, които абсорбират отлаганията. В зависимост от вида на каталитичните панели, те или се подменят (като филтрите), или се мият в съдомиялна машина.
Освен традиционните 60 cm фурни, вече се предлагат и нови 48 cм фурни, които имат същата вместимост като стандартните фурни. Единствената разлика е височината, тъй като командното табло е инсталирано в дръжката на фурната. Моделите с височина 48 cm обикновено се предлагат в два варианта - със странично и вертикално отваряне. Допълнителното пространство би могло да бъде използвано рационално за топло или декоративно чекмедже.
Друг елемент от дизайна на съвременните фурни е управлението им. Тук градацията започва от най-новите управления, при които работата на уреда се настройва чрез светлинни икони. След това са фурните с електронни push-push бутони, както и с обикновено механично управление с копчета.
За ценителите на здравословното хранене вече се предлага и парова фурна. С нея храната се приготвя на пара, за по-кратко време и на по-ниска температура, посредством което се запазват всички ценни съставки на продуктите.



При плотовете решава размерът
Както при фурните, така и при готварските плотове разнообразието е огромно и понякога твърде объркващо. Докато при фурните разликите са предимно в естетиката и функциите, при плотовете особено решаващ фактор е ширината.
На нашия пазар, за разлика от този в Централна Европа, на специална популярност се радва т.нар. домино-плот с ширина 30 см. с две нагреваеми зони. Отсъствието на достатъчно пространство в кухнята, както и цената се оказват решаващи при решението за покупката. След плотовете с ширина 30 см следват стандартните с ширина 60 см, в които се поместват до четири нагреваеми зони. При стъклокерамичните плотове някои от зоните са с опции за двойно разширение или придобиване на овална форма, което ги прави изключително практични. След моделите 60 см следват плотовете с ширина 75 см, които могат да се вградят в стандартен отвор от 60 см. „Тежката артилерия” се формира от плотовете с ширина 90 см, които все още не са особено популярни в България.
Според вида на нагряващите повърхности гамите са доста разнообразни - с електрически и газови зони , стъклокерамични и смесени плотове. Най-авангардни са индукционните плотове. В България най-популярни са стъклокерамичните плотове, поради липсата на централна газификация, докато на запад се работи основно с газови плотове.
Интересен и практичен избор е смесеният плот, т.нар. газ и керамика, при който има комбинация от три газови горелки и гъвкава стъклокерамична зона - обикновено кръг с опция овал.

 

Изцяло газовите плотове
предлагат разнообразни горелки с различни екстри - с двоен и троен пламък на горене, чрез които е възможно перфектно да се регулира пламъкът и интензивността на готвене. Те са със сигурна газова защита и лесно възпламеняване със завъртане на едно копче.
Индукционните плотове са нещо все още твърде екзотично за нашия пазар, но широко се използват на запад. Индукцията е иновативна технология на загряване, базирана на магнитно поле. Уникалността на готвенето се състои в това, че не плотът нагрява съда. Топлообменът се осъществява посредством индукция, която протича, когато се постави съд. С това се постига максимална ефективност и минимални топлинни загуби. Непосредствено след като се махне съдът, е възможно плотът спокойно да се пипне с ръка.
По отношение на управлението, основното разделение е на сензорно - т. нар. Touch Control, и механично управление с копчета.

Соня Кралева,
маркетинг мениджър
Индезит Кампъни България

 

 

ОЩЕ ПУБЛИКАЦИИ ПО ТЕМАТА

Сигнално, аварийно и евакуационно осветлениеТехнически статии

Сигнално, аварийно и евакуационно осветление

Функциите на надежден източник на светлина, указващ посоката за евакуация, или на маркировка, предупреждаваща за наличие на препятствие, поставя сигналното, аварийното и евакуационното осветление сред критично важните компоненти на системите за безопасност в обществените сгради.

Газови сензори и сигнализатори за жилищни, обществени и търговски сградиТехнически статии

Газови сензори и сигнализатори за жилищни, обществени и търговски сгради

На пазара се предлага богата гама от продукти за следене например на концентрацията на въглероден оксид, изпускан от ауспусите на автомобили в закрити паркинги и гаражи, нивата на въглероден диоксид в аудитории и конферентни зали, течовете на хладилни агенти и запалими газове от тръбопроводи и оборудване. Решенията варират от самостоятелни до цялостно свързани към системите за сградна автоматизация, осигуряващи рентабилно и надеждно съответствие с регулаторните изисквания.

Енергийно ефективни климатични камериТехнически статии

Енергийно ефективни климатични камери

Климатичните камери са ключов елемент от сградните ОВК системи в битови, търговски и промишлени приложения, а ефективната им работа е един от най-важните аспекти по отношение на рентабилната им експлоатация. Постигането на оптимална енергийна ефективност при оборудването от този тип е сериозно предизвикателство за мениджърите на сградния фонд и е въпрос на комплексна комбинация от адекватното му проектиране и оразмеряване и правилното му използване.

UV-C лампи за офиси и обществени сградиТехнически статии

UV-C лампи за офиси и обществени сгради

Дезинфекцията с UV-C светлина е изключително ефективно решение, което може лесно да бъде вградено в съществуващата ОВК система на обществени и офис сгради, да се включи към интериора като самостоятелно модулно тяло или система от осветители, подходящо проектирана така, че да не представлява риск за здравето на служителите.

Интелигентни технологии за видеонаблюдениеТехнически статии

Интелигентни технологии за видеонаблюдение

От традиционно решение в сферата на сигурността, усъвършенстваните технологии за обработка и анализ на разнородни масиви от информация надграждат функционалността на съвременните системи за видеонаблюдение до мощен маркетингов инструмент, който носи огромни ползи и за бизнеса.

Вентилационни системи за подземни паркинги и гаражиТехнически статии

Вентилационни системи за подземни паркинги и гаражи

Системите за импулсна вентилация предлагат съществена възможност за спестяване на пространство в сравнение с конвенционалните решения с въздуховоди, както и огромен потенциал за енергийни спестявания благодарение на факта, че за функционирането им е необходим малък брой вентилатори, разположени стратегически на територията на паркинга.


 

Уеб дизайн от Ей Ем Дизайн. Списание ТД Инсталации. TLL Media © 2021 Всички права запазени. Карта на сайта.

Top