Тенденции при фурни и плотове

01.10.2008, Брой 8/2008 / Технически статии /

 


Техническото развитие на кухненското оборудване през погледа на доставчиците - част II


В продължение на стартиралата в миналия брой поредица публикации за техническите и дизайнерски нововъведения в съвременното кухненско оборудване, в настоящата статия поставяме акцент върху най-новите тенденции при аспираторите и мивките. Коментари по темата получихме от Дезигно Кюхе Арт Енд Дизайн и Франке България.


Високооборотен вентилатор със
система за контрол
При съвременните аспиратори се наблюдават редица технологични нововъведения. Голямата част от тях се отнасят до начините на вентилация на въздуха при отделните модели. При тези от тях, които използват режим “циркулация”, замърсеният въздух се абсорбира директно над котлона, филтрира се, пречиства се и се отвежда обратно в помещението. При моделите, които отвеждат въздуха навън, вграден или външен мотор отвежда миризмите в комин или директно навън. Външният мотор може да се инсталира на открито и така да осигури мощна и безшумна работа на абсорбатора. Метални филтри абсорбират изпаренията и миризмите и филтрират съдържащите се в тях мазнини. При режима “циркулация” допълнителен филтър с активен въглен се грижи за отстраняването на миризми. Филтрите се изваждат лесно и могат да се почистват и в съдомиялна машина.
Съвременните абсорбатори притежават и допълнителна система за вентилиране, която позволява безшумен режим на работа на абсорбатора, дори и при работа на високи обороти. Новост е конструктивният възел, обединяващ високооборотен, заглушаващ шумовете вентилатор с иновативна електронна система на управление. Халогенното осветление при абсорбаторите е едно от техническите решения, което гарантира оптимално осветяване на работното място. Комфорт за ползвателите на уреда се осигурява и от възможностите му за дистанционен контрол.




автоматично самопочистване
Сред тях е пиролизата, при която във фурната се развиват 500 °C и всички натрупвания на мазнини и захар по вътрешните страни изгарят и се отделят. Друг метод на самопочистване са каталитичните панели, които абсорбират отлаганията. В зависимост от вида на каталитичните панели, те или се подменят (като филтрите), или се мият в съдомиялна машина.
Освен традиционните 60 cm фурни, вече се предлагат и нови 48 cм фурни, които имат същата вместимост като стандартните фурни. Единствената разлика е височината, тъй като командното табло е инсталирано в дръжката на фурната. Моделите с височина 48 cm обикновено се предлагат в два варианта - със странично и вертикално отваряне. Допълнителното пространство би могло да бъде използвано рационално за топло или декоративно чекмедже.
Друг елемент от дизайна на съвременните фурни е управлението им. Тук градацията започва от най-новите управления, при които работата на уреда се настройва чрез светлинни икони. След това са фурните с електронни push-push бутони, както и с обикновено механично управление с копчета.
За ценителите на здравословното хранене вече се предлага и парова фурна. С нея храната се приготвя на пара, за по-кратко време и на по-ниска температура, посредством което се запазват всички ценни съставки на продуктите.



При плотовете решава размерът
Както при фурните, така и при готварските плотове разнообразието е огромно и понякога твърде объркващо. Докато при фурните разликите са предимно в естетиката и функциите, при плотовете особено решаващ фактор е ширината.
На нашия пазар, за разлика от този в Централна Европа, на специална популярност се радва т.нар. домино-плот с ширина 30 см. с две нагреваеми зони. Отсъствието на достатъчно пространство в кухнята, както и цената се оказват решаващи при решението за покупката. След плотовете с ширина 30 см следват стандартните с ширина 60 см, в които се поместват до четири нагреваеми зони. При стъклокерамичните плотове някои от зоните са с опции за двойно разширение или придобиване на овална форма, което ги прави изключително практични. След моделите 60 см следват плотовете с ширина 75 см, които могат да се вградят в стандартен отвор от 60 см. „Тежката артилерия” се формира от плотовете с ширина 90 см, които все още не са особено популярни в България.
Според вида на нагряващите повърхности гамите са доста разнообразни - с електрически и газови зони , стъклокерамични и смесени плотове. Най-авангардни са индукционните плотове. В България най-популярни са стъклокерамичните плотове, поради липсата на централна газификация, докато на запад се работи основно с газови плотове.
Интересен и практичен избор е смесеният плот, т.нар. газ и керамика, при който има комбинация от три газови горелки и гъвкава стъклокерамична зона - обикновено кръг с опция овал.

 

Изцяло газовите плотове
предлагат разнообразни горелки с различни екстри - с двоен и троен пламък на горене, чрез които е възможно перфектно да се регулира пламъкът и интензивността на готвене. Те са със сигурна газова защита и лесно възпламеняване със завъртане на едно копче.
Индукционните плотове са нещо все още твърде екзотично за нашия пазар, но широко се използват на запад. Индукцията е иновативна технология на загряване, базирана на магнитно поле. Уникалността на готвенето се състои в това, че не плотът нагрява съда. Топлообменът се осъществява посредством индукция, която протича, когато се постави съд. С това се постига максимална ефективност и минимални топлинни загуби. Непосредствено след като се махне съдът, е възможно плотът спокойно да се пипне с ръка.
По отношение на управлението, основното разделение е на сензорно - т. нар. Touch Control, и механично управление с копчета.

Соня Кралева,
маркетинг мениджър
Индезит Кампъни България

 

 

ОЩЕ ПУБЛИКАЦИИ ПО ТЕМАТА

Решения за интелигентно паркиранеТехнически статии

Решения за интелигентно паркиране

Чрез внедряването на иновативни технологии като сензори, информационни табла, системи за навигация в реално време и мобилни приложения, позволяващи на шофьорите да намерят, заплатят и дори резервират паркомясто и даващи възможност на градската администрация и операторите на паркинги да следят и анализират ситуацията с паркирането, интелигентните градове могат да претърпят цялостна трансформация на системите им за паркиране.

Системи за съхранение на соларна енергияТехнически статии

Системи за съхранение на соларна енергия

Системите за съхранение на соларна енергия складират генерираното електричество от фотоволтаичните панели на PV инсталацията, за да може да бъде използвано на по-късен етап – когато е необходимо. Те са отлично решение за автономно и хибридно захранване с ток, както за собствена консумация на свързани в мрежата системи, така и за обекти, които не са електрифицирани.

Сухи охладителиТехнически статии

Сухи охладители

Предлагат се различни модели, като основната характеристика, която проектантите преследват е съчетание на максимална ефективност на топлоотвеждане и компактни размери. Специално за работа в режим на 100% се проектират сухи охладители със затворен кръг или кондензатори, които предоставят по-голяма устойчивост на процеса.

Системи за автоматизация на летищни терминалиТехнически статии

Системи за автоматизация на летищни терминали

Все повече летищни оператори инвестират в съвременни средства за автоматизация на различни процеси и дейности с цел да преодолеят предизвикателствата, свързани с непрекъснато нарастващия брой пътници и физическите ограничения по отношение на наличното пространство и капацитет на съществуващите сгради и материални активи.

Отдалечен мониторинг на ОВК системиТехнически статии

Отдалечен мониторинг на ОВК системи

Системите за отдалечено наблюдение на ОВК предоставят необходимата информация за анализ и изготвяне на стратегия за своевременно решаване на технически проблеми и поддържане на върхова ефективност. В дългосрочен план този подход доказва и своите солидни икономически ползи.

Съображения при изграждането на осветителни системи за паркингиТехнически статии

Съображения при изграждането на осветителни системи за паркинги

Важно е осветлението да позволява ясно идентифициране на превозните средства, обектите и приближаващите се хора, както и да дава възможност за цветово разграничаване и интерпретиране. Осигуряването на добре осветени зони на паркингите не само спомага за безопасността на придвижващите се превозни средства, но предлага и по-предразполагаща среда за хората, оставящи или прибиращи паркираните си автомобили.


 

Уеб дизайн от Ей Ем Дизайн. Списание ТД Инсталации. TLL Media © 2021 Всички права запазени. Карта на сайта.

Top