Тенденции при фурни и плотове

01.10.2008, Брой 8/2008 / Технически статии /

 


Техническото развитие на кухненското оборудване през погледа на доставчиците - част II


В продължение на стартиралата в миналия брой поредица публикации за техническите и дизайнерски нововъведения в съвременното кухненско оборудване, в настоящата статия поставяме акцент върху най-новите тенденции при аспираторите и мивките. Коментари по темата получихме от Дезигно Кюхе Арт Енд Дизайн и Франке България.


Високооборотен вентилатор със
система за контрол
При съвременните аспиратори се наблюдават редица технологични нововъведения. Голямата част от тях се отнасят до начините на вентилация на въздуха при отделните модели. При тези от тях, които използват режим “циркулация”, замърсеният въздух се абсорбира директно над котлона, филтрира се, пречиства се и се отвежда обратно в помещението. При моделите, които отвеждат въздуха навън, вграден или външен мотор отвежда миризмите в комин или директно навън. Външният мотор може да се инсталира на открито и така да осигури мощна и безшумна работа на абсорбатора. Метални филтри абсорбират изпаренията и миризмите и филтрират съдържащите се в тях мазнини. При режима “циркулация” допълнителен филтър с активен въглен се грижи за отстраняването на миризми. Филтрите се изваждат лесно и могат да се почистват и в съдомиялна машина.
Съвременните абсорбатори притежават и допълнителна система за вентилиране, която позволява безшумен режим на работа на абсорбатора, дори и при работа на високи обороти. Новост е конструктивният възел, обединяващ високооборотен, заглушаващ шумовете вентилатор с иновативна електронна система на управление. Халогенното осветление при абсорбаторите е едно от техническите решения, което гарантира оптимално осветяване на работното място. Комфорт за ползвателите на уреда се осигурява и от възможностите му за дистанционен контрол.




автоматично самопочистване
Сред тях е пиролизата, при която във фурната се развиват 500 °C и всички натрупвания на мазнини и захар по вътрешните страни изгарят и се отделят. Друг метод на самопочистване са каталитичните панели, които абсорбират отлаганията. В зависимост от вида на каталитичните панели, те или се подменят (като филтрите), или се мият в съдомиялна машина.
Освен традиционните 60 cm фурни, вече се предлагат и нови 48 cм фурни, които имат същата вместимост като стандартните фурни. Единствената разлика е височината, тъй като командното табло е инсталирано в дръжката на фурната. Моделите с височина 48 cm обикновено се предлагат в два варианта - със странично и вертикално отваряне. Допълнителното пространство би могло да бъде използвано рационално за топло или декоративно чекмедже.
Друг елемент от дизайна на съвременните фурни е управлението им. Тук градацията започва от най-новите управления, при които работата на уреда се настройва чрез светлинни икони. След това са фурните с електронни push-push бутони, както и с обикновено механично управление с копчета.
За ценителите на здравословното хранене вече се предлага и парова фурна. С нея храната се приготвя на пара, за по-кратко време и на по-ниска температура, посредством което се запазват всички ценни съставки на продуктите.



При плотовете решава размерът
Както при фурните, така и при готварските плотове разнообразието е огромно и понякога твърде объркващо. Докато при фурните разликите са предимно в естетиката и функциите, при плотовете особено решаващ фактор е ширината.
На нашия пазар, за разлика от този в Централна Европа, на специална популярност се радва т.нар. домино-плот с ширина 30 см. с две нагреваеми зони. Отсъствието на достатъчно пространство в кухнята, както и цената се оказват решаващи при решението за покупката. След плотовете с ширина 30 см следват стандартните с ширина 60 см, в които се поместват до четири нагреваеми зони. При стъклокерамичните плотове някои от зоните са с опции за двойно разширение или придобиване на овална форма, което ги прави изключително практични. След моделите 60 см следват плотовете с ширина 75 см, които могат да се вградят в стандартен отвор от 60 см. „Тежката артилерия” се формира от плотовете с ширина 90 см, които все още не са особено популярни в България.
Според вида на нагряващите повърхности гамите са доста разнообразни - с електрически и газови зони , стъклокерамични и смесени плотове. Най-авангардни са индукционните плотове. В България най-популярни са стъклокерамичните плотове, поради липсата на централна газификация, докато на запад се работи основно с газови плотове.
Интересен и практичен избор е смесеният плот, т.нар. газ и керамика, при който има комбинация от три газови горелки и гъвкава стъклокерамична зона - обикновено кръг с опция овал.

 

Изцяло газовите плотове
предлагат разнообразни горелки с различни екстри - с двоен и троен пламък на горене, чрез които е възможно перфектно да се регулира пламъкът и интензивността на готвене. Те са със сигурна газова защита и лесно възпламеняване със завъртане на едно копче.
Индукционните плотове са нещо все още твърде екзотично за нашия пазар, но широко се използват на запад. Индукцията е иновативна технология на загряване, базирана на магнитно поле. Уникалността на готвенето се състои в това, че не плотът нагрява съда. Топлообменът се осъществява посредством индукция, която протича, когато се постави съд. С това се постига максимална ефективност и минимални топлинни загуби. Непосредствено след като се махне съдът, е възможно плотът спокойно да се пипне с ръка.
По отношение на управлението, основното разделение е на сензорно - т. нар. Touch Control, и механично управление с копчета.

Соня Кралева,
маркетинг мениджър
Индезит Кампъни България

 

 

ОЩЕ ПУБЛИКАЦИИ ПО ТЕМАТА

Икономии на вода в търговски сградиТехнически статии

Икономии на вода в търговски сгради

В конструкцията на търговските сгради влизат множество системи, които са базирани на използването на вода. Все по-активните глобални мерки за съхраняването на този ценен ресурс в днешно време изправят проектантите пред сложното предизвикателство не само да осигурят функционален дизайн, но и да гарантират водната и енергийната му ефективност.

Автоматични задвижвания за портали и гаражни вратиТехнически статии

Автоматични задвижвания за портали и гаражни врати

Автоматичните системи за управление на входни портали и гаражни врати днес не са лукс, а масово прилагано средство за осигуряване на съчетание от комфорт и сигурност в разнообразни битови и търговски приложения. На пазара се предлагат широка гама цялостни решения, подходящи за всякакъв тип обекти, бюджети и изисквания.

Табла за автоматизация на ОВК инсталацииТехнически статии

Табла за автоматизация на ОВК инсталации

Таблата за автоматизация на системи за отопление, вентилация и климатизация са електрически табла, които включват съответната контролно-измервателна апаратура и автоматика за управление на параметрите на въздуха и микроклимата в дадено помещение или обект. Тези решения са подходящи за различни търговски, жилищни, публични и индустриални приложения.

5 безплатни софтуерни инструмента за електроинженериТехнически статии

5 безплатни софтуерни инструмента за електроинженери

В рубриката за електроапаратура на настоящия брой на сп. ТД Инсталации ще ви представим няколко безплатни приложения в помощ на инженерите по електрическо проектиране, електротехниците и другите специалисти в областта.

Пестене на енергия в хотелиТехнически статии

Пестене на енергия в хотели

Интегрирането на системи за контрол на осветлението, оптимизираното управление на ОВК инсталациите и провеждането на информационни кампании сред служителите са само част от мероприятията, които собствениците и мениджърите на хотели могат да приложат с цел подобряване на енергийната ефективност в тези обекти.

Защита на строителни работници от инциденти с електричествотоТехнически статии

Защита на строителни работници от инциденти с електричеството

На всяка строителна площадка винаги са налице опасности, свързани с инциденти с електричеството. Предпазните мерки, които могат да се вземат, не са трудни за реализиране, а могат да спестят тежки проблеми на инвеститорите и строителите. За да се осигури максимално безопасна работна среда, трябва да се вземат и технически, и организационни предпазни мерки.


 

Уеб дизайн от Ей Ем Дизайн. Списание ТД Инсталации. TLL Media © 2018 Всички права запазени. Карта на сайта.

Top